Ингредиенты [на 4 персоны]:

• Морковь (среднего размера) — 5 шт.,
• Лук репчатый — 1 головка,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Стебель сельдерея — 1 шт.,
• Картофель (среднего размера) — 2 клубня,
• Базилик зелёный — 2 веточки,
• Бульон овощной или вода — 800 мл,
• Сливки 33% — 80 мл,
• Масло оливковое Extravirgin — 80 мл,
• Соль морская,
• Перец чёрный

Приготовление:

1. Подготовленные овощи нарежьте крупными кубиками.
2. В кастрюле раскалите масло, добавьте базилик и слегка обжарьте. Выложите овощи и готовьте, помешивая, 6-8 минут.
3. Залейте всё бульоном, доведите до кипения и варите 25 минут на сильном огне.
4. В конце приготовления добавьте сливки, взбейте в блендере до однородного состояния и приправьте по вкусу специями.
5. Суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и сливками.

Коллекция Fancy