Ингредиенты [на 4 персоны]:

• Рыбный бульон – 800 мл,
• Морковь – 1/2 шт,
• Порей – 30 г,
• Сельдерей – 30 г,
• Чеснок – 2 зуб,
• Лемонграсc (трава лимонник) – 1/2 стебля,
• Грибы шии-таке – 10 шт,
• Морские гребешки – 8 шт ,
• Лимонный сок – 40 мл,
• Масло оливковое Extra virgin – 60 мл,
• Соль морская,
• Перец чёрный

Приготовление:

1. Морковь, порей, сельдерей и чеснок нарежьте тонкой длинной соломкой и обжарьте в воке на раскалённом оливковом масле до прозрачности. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и проварите 8–10 минут. Добавьте разрезанный пополам стебель лемонграсcа, накройте крышкой и снимите вок с огня.
2. Шии-таке промойте, разрежьте пополам и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте готовые грибы в горячий рыбный бульон с овощами.
3. Морские гребешки приправьте солью, перцем и обжарьте на раскалённом оливковом масле с 2-х сторон по 30 секунд.
4. Гребешки выложите в центр суповой тарелки, сбрызните лимонным соком и залейте приправленным по вкусу супом.

Коллекция Wok