Ингредиенты [на 4-6 персон]:

• Фасоль красная (сухая) – 80 гр.,
• Фасоль белая (сухая) – 80 гр.
• Чечевица зелёная (сухая) – 80 гр., 
• Картофель (нарезанный средним кубиком) – 2 клубня,
• Морковь (нарезанная средним кубиком) – 1 шт.,
• Лук шалот (нарезанный средним кубиком) – 3 головки,
• Чеснок (измельчённый) – 3 зубчика,
• Тимьян – 2 веточки,
• Вино белое сухое – 100 мл.,
• Кроличьи ножки – 3 шт.,
• Масло оливковое Extra - 100 мл.,
• Бульон куриный – 2 л.,
• Соль морская – по вкусу,
• Перец чёрный – по вкусу

Приготовление:

1. Кроличьи ножки нарубить крупно. В кастрюле раскалить масло, добавить чеснок с тимьяном и слегка обжарить. Затем добавить кролика и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Влить вино и полностью выпарить.
2. Добавить подготовленные овощи и обжарить всё вместе в течение 8-10 минут. Влить бульон, добавить бобовые и закрыть крышкой.
3. Убрать кастрюлю в духовой шкаф разогретый до 190С на 1 час.
4. Из готового супа достать кроличьи ножки и обрезать с них мясо.
5. Вернуть мясо в суп, приправить специями по вкусу и разлить в глубокие тарелки.

Коллекция Noble Red